Натрый цытратную кіслату - гэта белыя крышталічныя часціцы або парашок пры пакаёвай тэмпературы, без паху, з прахалодным салёным густам, стабільным у паветры. Адносная шчыльнасць 1,857 (23,5 ℃). Ён губляе ваду крышталізацыі пры 150 ℃, а пры працяглым нагрэве раскладаецца. Раствараецца ў вадзе, рН воднага раствора складае каля 8, нерастваральны ў этаноле.
3. Функцыя:
Натрый цытратную кіслату з'яўляецца найбольш важным цытратам, у асноўным выпрацоўваемым закісаннем крухмалістых рэчываў для атрымання цытрынавай кіслаты, а затым нейтралізаванай шчолачымі рэчывамі і вырабляецца, мае мноства унікальных выдатных уласцівасцей.
Бяспечны і нетоксичны,
паколькі сыравіну для падрыхтоўкі цытрата натрыю ў асноўным з збожжа, ён абсалютна бяспечны і надзейны і не наносіць шкоды здароўю чалавека. Не існуе ніякіх абмежаванняў на штодзённае спажыванне з боку арганізацыі харчавання і сельскай гаспадаркі Арганізацыі Аб'яднаных Нацый і Сусветнай арганізацыі аховы здароўя, і гэта можна разглядаць як прадукт без наркотыкаў.
Біяраскладальнасць
пасля разведзенага вялікай колькасцю вады ў прыродзе цытрат натрыю часткова ператвараецца ў цытрынавай кіслаты і абодва суіснуюць у адной сістэме. Цытрынавая кіслата лёгка біяраскладаецца ў вадзе дзеяннем кіслароду, цяпла, святла, бактэрый і мікраарганізмаў.
Складаная здольнасць
натрыю цытрат мае добрую здольнасць да іёнаў металаў, такіх як Ca2+, Mg2+і іншыя металічныя іёны, такія як плазма Fe2+.
Іншыя ўласцівасці
цытрата натрыю маюць выдатную растваральнасць, а растваральнасць павялічваецца з павышэннем тэмпературы вады; Цытрат натрыю мае добрую рэгуляванне рН і ўласцівасці буферызацыі. Акрамя таго, цытрат натрыю таксама мае выдатныя павольныя ўласцівасці каагуляцыі і ўстойлівасці.
4. Прымяненне :
У галіне прадуктаў харчавання і напояў ён выкарыстоўваецца ў якасці араматызатара і стабілізатара. Цытрат натрыю можа быць выкарыстаны ў прахалодных напоях, каб змякчыць кіслотнасць і палепшыць густ; Яго можна дадаць у піваварстве, каб садзейнічаць ролі сахарызацыі; Ён таксама можа быць выкарыстаны ў якасці анты звароту для малочных прадуктаў, узмацняльніка глейкасці для перапрацоўкі сырных і рыбных прадуктаў, а таксама карэкцыі салодкасці для ежы.
У прамысловасці мыйных сродкаў ён можа замяніць трыпаліфасфат натрыю ў якасці дапаможнага для нетоксичных мыйных сродкаў.
Ён таксама выкарыстоўваецца ў піваварстве, ін'екцыйным растворы, фатаграфічных прэпаратах і гальванізацыі і г.д.
5. КоА
Запыт Кошык (0) 
Сканіраванне для наведвання
